
Ezogelin Çorbası

İçindekiler |
Ölçü |
Miktar |
Kırmızı mercimek |
1/2 su bardağı |
90 gram |
Bulgur |
1/3 su bardağı |
50 gram |
Su |
6 su bardağı |
1200 gram |
Soğan |
1 küçük boy |
30 gram |
Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 gram |
Yağ |
4 yemek kaşığı |
40 gram |
Un |
2 yemek kaşığı |
12 gram |
Salça |
2 yemek kaşığı |
20 gram |
Nane |
1 1/2 yemek kaşığı |
2 gram |
Kırmızı biber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 gram |
Limon suyu |
2 yemek kaşığı |
20 gram |
Yapılışı
Mercimeği yıka, bulgur ve suyla tencereye koy, kaynamaya bırak.
Soğanı soy, tencereye rendele, tuzu kat, yaklaşık 40 dakika pişir.
Yağı tavada erit, unu ekle, hafif sararıncaya kadar kavur, salça,
nane ve kırmızı biberi koy, içine sıcak karışımdan birkaç kaşık
ekleyerek ez, çorbaya ilave et, kaynayıncaya değin karıştır. Limon
suyu ile servis yap.
Porsiyon adedi: 6
Besin Değeri
(Yaklaşık 1 porsiyonun)
Enerji |
142 cal |
Protein |
5,0 g |
Yağ |
5,8 g |
Karbonhidrat |
18,4 g |
Kalsiyum |
17 mg |
Demir |
1,53 mg |
Fosfor |
89 mg |
Çinko |
1 mg |
Sodyum |
789 mg |
A Vitamini |
231 iu |
Tiamin |
0,08 mg |
Riboflavin |
0,06 mg |
Niasin |
0,78 mg |
C Vitamini |
1 mg |
Kolesterol |
0 mg |
Notlar
Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yaygın bir çorbadır.
|