
Fırında
Balık

İçindekiler |
Ölçü |
Miktar |
Lüfer |
6 adet |
1200 gram |
Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 gram |
Soğan |
3 orta boy |
210 gram |
Havuç |
1 orta boy |
100 gram |
Domates |
3 orta boy |
400 gram |
Limon |
1 orta boy |
75 gram |
Zeytinyağı |
1/4 su bardağı |
50 gram |
Kara Biber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 gram |
Kekik |
1/2 tatlı kaşığı |
0.4 gram |
Yağlı Kağıt |
1/2 tabaka |
|
Yapılışı
Balıkları temizle, yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet.
Keskin bir bıçakla üzerlerine, enine 3 paralel yarık yap. Sebzeleri
yıka, soğanı soy, havucu kazı, soğan havuç ve domatesi yarım santimetre
kalınlıkta halka şeklinde doğra. Limonun kabuğunu soy, halka şeklinde
dilimle. Tepsiyi 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağla. Soğanın yarısını
tepsiye döşe, üzerilerine domates ve havuçları yerleştir, kalan
soğanı da onların üzerine koy. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirip,
zeytinyağını gezdir. Kara biber ve kekiği serp, en üste limonları
diz. Tepsinin üzerini kağıtla kapat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki
fırında yaklaşık 40 dakika pişir.
Porsiyon adedi: 4
Besin Değeri
(Yaklaşık 1 porsiyonun)
Enerji |
292 cal |
Protein |
26.9 g |
Yağ |
17.1 g |
Karbonhidrat |
7,4 g |
Kalsiyum |
34 mg |
Demir |
3.2 mg |
Fosfor |
353 mg |
Çinko |
1 mg |
Sodyum |
849 mg |
A Vitamini |
2345 iu |
Tiamin |
0.05 mg |
Riboflavin |
0.04 mg |
Niasin |
0.58 mg |
C Vitamini |
11 mg |
Kolesterol |
82 mg |
Notlar
Lüfer yerine kefal. Levrek, palamut ile de yapılır. Arkasından
genellikle tatlı yenir. Yağlı kağıt yerine alüminvum folyo kullanılabilir.
|