Asma Yaprağında Sardalya

İçindekiler Ölçü Miktar
Sardalya 30 adet 1 kg
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Asma yaprağı 30 adet 65 gram
Zeytinyağı 1/4 su bardağı 50 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Defne Yaprağı 8-10 adet 5 gram

Yapılışı

Balıkları temizle yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet. Asma yapraklarını yıka, kurula ve yanyana diz. Balıklara zeytinyağı sür, kara biberi serp ve defne yapraklarından koy. Balığın her birini yaprağa sar, kapağı olan bir tepsiye diz. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişir.

Porsiyon adedi: 6

Besin Değeri
(Yaklaşık 1 porsiyonun)
Enerji 350 cal
Protein 36.9 g
Yağ 20.6 g
Karbonhidrat 1,9 g
Kalsiyum 57 mg
Demir 4.05 mg
Fosfor 457 mg
Çinko 1 mg
Sodyum 883 mg
A Vitamini 2096 iu
Tiamin 0.03 mg
Riboflavin - mg
Niasin - mg
C Vitamini 6 mg
Kolesterol 117 mg

Notlar

İstanbul yöresinde yapılır. Limon ve salata ile servis edilir. Arkasından tatlı verilir.