Zerde

İçindekiler Ölçü Miktar
Pirinç 1/2 su bardağı 90 gram
Su 5 su bardağı 1 kg
Safran 2 tatlı kaşığı 1 gram
Kuşüzümü 5 yemek kaşığı 50 gram
Fındık (dövülmemiş) 1/3 su bardağı 40 gram
Nişasta 2/3 yemek kaşığı 4 gram
Şeker 1 1/4 su bardağı 225 gram
Gülsuyu 1/4 su bardağı 50 gram

Yapılışı

Pirinci yıka, süz. Suyun 1 su bardağını ayır. Kalan suyu ve pirinci tencereye koy, iyice yumuşayınca- ya decin, yaklaşık 30 dakika pişir. Safranı 1/2 su bardabı su ile cezvede 5 dakika kaynat, süzerek su- yunu ayır. Kuşüzümünü yıka, kurula. Fındık içini döv veya ince ince kıy. Nişastayı 1/2 su bardağı su ile ez. Şeker, safranlı su ve nişastayı pirinçli karışıma ekle, hep aynı yöne karıştırarak, 5 dakika daha pişir, ocağı kapat. Gülsuyunu kat, karıştırıp kaselere dağıt. Üzerlerine kuşüzümü ve fındık serp.

Porsiyon adedi: 8

Besin Değeri
(Yaklaşık 1 porsiyonun)

Enerji 203 cal
Protein 1.4 g
Yağ 3.2 g
Karbonhidrat 43,3 g
Kalsiyum 14 mg
Demir 0.31 mg
Fosfor 29 mg
Çinko 0 mg
Sodyum 1 mg
A Vitamini 6 iu
Tiamin 0,03 mg
Riboflavin 0,03 mg
Niasin 0,24 mg
C Vitamini - mg
Kolesterol 0 mg